mise en place all aperto

Apparecchiare la tavola di un ristorante all'aperto richiede un po' di attenzione, soprattutto per garantire un'esperienza confortevole e piacevole ai tuoi clienti. Dovrai scegliere tovaglie e tovagliette resistenti, preferibilmente materiali che non si pieghino facilmente e resistano alle condizioni esterne. Utilizza piatti e posate robuste, come ceramica o acciaio inossidabile, e scegli una posizione del tavolo che sia comoda e stabilità. 

Ecco alcuni consigli dettagliati per apparecchiare al meglio:

1. Scegli materiali resistenti per la tovaglia e le tovagliette:

Tovaglie:

Preferisci tovagliati resistenti all'umidità e ai raggi solari, come airlaid o carta kraft 

 

2. Opta per stoviglie e posate robuste:

Piatti:

Scegli piatti in ceramica o porcellana robusti, che resistono agli urti e ai cambiamenti di temperatura.

Posare:

Utilizzate posate in acciaio inossidabile di alta qualità, che sono resistenti alla ruggine e duratura nel tempo. 

3. Scegli una posizione del tavolo adatta:

Stabilità:

Assicurati che il tavolo sia stabile e non si muova facilmente, soprattutto in caso di vento. 

Altezza:

Scegli tavoli con un'altezza adeguata, che permette ai clienti di mangiare comodamente. 

Ombra:

Considera l'esposizione al sole e scegli una posizione che offre ombra durante le ore più calde, soprattutto per i clienti che preferiscono cenare in una posizione più fresca. 

4. Apparecchia la tavola con cura:

Disposizione delle posate:

Le forchette vanno a sinistra, i coltelli ei cucchiai a destra, con le posate da dessert sopra il piatto. 

Bicchieri:

I bicchieri vanno posizionati a destra del piatto, in ordine di utilizzo (acqua, vino, ecc.). 

Tovagliolo:

Il tovagliolo va posizionato a sinistra del piatto, a destra della forchetta, oppure a destra del piatto, di fianco alle posate. 

Piattino per il pane:

Il piattino per il pane va posizionato a sinistra del piatto, davanti alle forchette. 

Decorazioni:

Aggiungi un tocco di eleganza con un centrotavola, fiori freschi o altri oggetti decorativi. 

5. Considerare l'accessibilità:

Stabilità:

Assicurati che il tavolo e le sedie siano stabili e non si muovano facilmente, soprattutto per le persone su sedia a rotelle o con difficoltà di movimento.

Altezza:

Scegli tavoli con un'altezza adeguata, che permette a tutti di mangiare comodamente, anche alle persone su sedia a rotelle.

Spazio:

Assicurati che ci sia spazio sufficiente tra i tavoli per permettere a tutti di muoversi liberamente. 

Apparecchiare la tavola di un ristorante all'aperto richiede quindi attenzione a diversi dettagli, ma con la giusta cura puoi creare un ambiente accogliente e piacevole per i tuoi clienti.